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Compuestos Fenólicos en Aceite de Oliva Virgen

Introducción

Imagen olivasEl aceite de oliva virgen contiene una gran variedad de compuestos fenólicos que resultan muy importantes para valorar la calidad del aceite tanto por sus características sensoriales como las que hacen referencia y a sus efectos saludables.

El aceite de oliva se obtiene de los frutos del olivo (Olea Europea) por procedimientos mecánicos, sin el auxilio de tratamiento térmico o químico alguno, y por sus beneficios nutricionales, el aceite de oliva virgen resultar ser una buena fuente de compuestos bioactivos con efectos protectivos de la salud. Sigue leyendo Compuestos Fenólicos en Aceite de Oliva Virgen

Propiedades de los Solventes Usuales en HPLC

Propiedades de los Solventes usados en HPLC

BotellasLos solventes en HPLC se utilizan como:

  • Fases Móviles
  • Para disolver la muestra
  • Para preparar las muestras

El uso como Fases Móviles es de principal importancia puesto que sus propiedades han de mantenerse en límites estrechos de aceptabilidad. Además esas propiedades también influyen en la elección del solvente de disolución y el de preparación de la muestra. Sigue leyendo Propiedades de los Solventes Usuales en HPLC